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马达加斯加黑虎虾以其独特的外观、丰富的营养价值、优质的口感和广阔的市场前景，成为了马达加斯加重要的水产品之一。
马达加斯加黑虎虾体形巨大，平均重量在500克左右，最大的重达一公斤以上。外观呈深紫色，背部有黑色花纹，具有很高的观赏价值。腥味很小，质地较韧，极易去壳，适合多种烹饪方式。
马达加斯加黑虎虾生长在印度洋西部沿岸，属于深海虾类。由于其独特的生长环境和营养价值，使得马达加斯加黑虎虾在国际市场上备受欢迎。
马达加斯加黑虎虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量、无碳水化合物的食物。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质元素和维生素B、维生素E等多种维生素。还含有人体所需的多种不饱和脂肪酸，是一种营养丰富的食材。
马达加斯加黑虎虾由于其鲜美的口感和易于烹饪的特点，被广泛用于中、西餐等各种菜肴。无论是煎、炒、烹、炸，都能保持其独特的鲜美和口感。
马达加斯加黑虎虾的产量在2023年达到了5千吨。大部分马达加斯加黑虎虾被出口到美国、中国、日本、南非、法国、西班牙、葡萄牙、意大利、英国等国家。随着全球对高品质海产品的需求增加，马达加斯加黑虎虾的出口量预计将持续增长。
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