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瑞士埃曼塔奶酪（Emmental）是一种具有悠久历史和独特风味的奶酪。
瑞士的特产之一是埃曼塔奶酪，起源于瑞士中部的伯尔尼州，以埃米(Emme)河谷的埃曼塔尔地区命名。瑞士人非常喜欢奶酪，瑞士很多地方都能品尝到各种各样的奶酪。
埃曼塔奶酪早期只在瑞士的夏季高山草甸少量生产。到了1815年左右，随着第一批奶酪厂在山谷中的开业，埃曼塔奶酪的生产地扩大到整个瑞士高原。
埃曼塔奶酪质感和外皮都比较坚硬，其外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。
埃曼塔奶酪（Emmental）质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化，其果香味浓，口味刺激。
可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。营养成分：每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。每一个埃曼塔AOP奶酪都可以追溯到它的奶源地和生产地。奶酪品牌和单独的奶酪编号会附在外皮上，以便消费者识别。
埃曼塔奶酪可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，如波尔多的梅多克（Medoc）。
瑞士埃曼塔奶酪是一种具有丰富历史、独特风味和严格品质控制的优质奶酪。瑞士的奶酪保存性能很好，一般都是硬质或半硬质，如果不是很热的季节，回国前可以买一些送人。瑞士的奶酪全球闻名，总体来说德语区的口感较硬，而法语区的较为柔软。
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