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南非鲍是原始腹足目鲍科鲍属软体动物， 又称镜面鱼、黑鲍。 体大。 形状扁而宽，形似人类的耳朵；外壳只有半边，表面粗糙坚厚，有黑色斑块；壳边有九个孔；上足四周围满触角；下足平整；大裙边起厚粗珠；枕柱较矮。深京柿色。
南非鲍分布于南非、大西洋、印度洋。喜栖息于水流湍急、海藻繁盛的礁岩缝隙或洞穴中。多生活在温暖舒适的海水中。夜行性。藻食性，食物以藻类为主。雌雄异体。每年的7—8月为繁殖期。 雌雄鲍将精子和卵子排于海水中，当两者遇上而受精，约经10天时间便能孵出小鲍鱼。
“南非鲍”因个头大、品质高，一直在国际市场备受青睐。南非鲍鱼肉质鲜美耐嚼，是极品鲍鱼的一种。中医认为，鲍鱼能滋阴清热、养肝明目，可治疗肝肾阴虚等症。在一些东南亚国家，人们认为南非鲍鱼具有壮阳的功效。
南非鲍，肥厚而富有弹性，呈白色，质地细腻。味道与口感：鲜美而独特，略带甜味，口感爽滑柔嫩，释放鲜美的汁液，具有独特的弹性。含有丰富的蛋白质（高达70%以上）、维生素和微量元素如锌、铁、钙、硒等，以及牛磺酸等氨基酸和多种海洋性质元素。
南非鲍是现今中国香港活鲍鱼的主要品种之一。 由于在市场上的走俏，数量日益减少，濒临灭绝， 被《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN），认定为濒危（EN）物种。
南非鲍可以烤、炸、蒸、煮等多种方式食用，制作成各种海鲜料理如炒鲍鱼、鲍鱼焖饭、清蒸鲍鱼等都非常适宜。南非鲍是一种珍贵的海产品，因其独特的味道、口感和高营养价值而备受推崇。
南非鲍和网鲍的区别
南非鲍中也有形状近乎园形的，如果从外形上判断，亦容易混淆，所以要进以步从边缘毛刺上来判断。南非鲍无论是外观的规整度还是毛刺的规整度都大不如网鲍，而且更大的区别在于南非鲍的毛刺要多、大很多。
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