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尼泊尔红茶起源于喜马拉雅山脉的高海拔地带，是高质量茶叶的代表品种之一。尼泊尔红茶主要产自东部的伊利塔拉、苏拉嘎迪和坦巴等地。
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
尼泊尔红茶树上生长的茶叶主要分为四个品种：特级茶叶、一级茶叶、二级茶叶和三级茶叶，其中特级茶叶是尼泊尔红茶的代表品种。特级茶叶在采摘和制作过程中，需要对茶园进行精心的管理，同时采摘的茶叶也需要精挑细选。制作过程中，采用手工制作的方式，包括揉捻、发酵、炒青、干燥等工序。
尼泊尔红茶的特点是茶叶形状饱满、色泽艳丽、香气浓郁、口感鲜爽。其中，茶叶芽头呈金黄色，混着黑色的茶叶，形状扁平而有弹性，茶汤清澈，鲜爽怡人。
尼泊尔茶叶种植（传统高山茶Orthodox Tea）主要集中在喜马拉雅山南麓，由于喜马拉雅山南麓巨大的落差，一方面使得尼泊尔垂直分异明显，自然带极为丰富；另一方面，使得尼泊尔处在来自印度洋的西南季风的迎风坡，降水极为丰富，因而形成尼泊尔茶区这种特殊的地形地貌以及极其有利于茶叶生长的气候环境。
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