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蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。蚝油生菜是一道清爽可口的传统粤菜，以其翠绿的色泽、鲜嫩的口感和浓郁的蚝油香味而深受食客喜爱。
蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
蚝油生菜脆口、润滑、清新生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素。生菜还有减肥的效果，是很受大家青睐的食材。
生菜富含维生素C、维生素A、叶酸和多种矿物质，具有清热解暑、利尿消肿、促进消化等功效。蚝油则富含蛋白质、氨基酸和微量元素，具有增强免疫力、促进食欲的作用。
蚝油生菜色泽翠绿，口感鲜嫩，味道浓郁香滑，既可作为家常菜肴，也适合作为餐厅的招牌菜。其清爽的口感和独特的蚝油香味深受食客喜爱，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。
制作方法
前期准备：
生菜洗净，沥干水分，撕成适当大小的块状备用。
大蒜切末备用。
烹饪过程：
锅中加入适量的植物油，烧热后加入大蒜末，小火翻炒至微黄出香味。
倒入生菜，大火快速翻炒，使生菜均匀受热。
当生菜开始变软时，加入适量的蚝油，继续翻炒均匀。
根据个人口味，可加入少许食盐和鸡精进行调味。
快速翻炒均匀后，关火装盘。
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